発酵性食物繊維とは、腸に届いて「発酵する」食物繊維です。

食物繊維には、発酵するものとしないものがあり、Fibeeは発酵しやすい食物繊維を含み、体の中から健康をサポートしてくれます。

では、どのように発酵性食物繊維を摂取するとよいのでしょうか？

■ 発酵性食物繊維のおすすめの摂り方

①色々な種類の発酵性食物繊維を摂る

前回の記事「発酵性食物繊維とは？」では、成分ごとに発酵性食物繊維を含む代表的な食材をご紹介しました。

発酵性食物繊維は、種類や繊維の大きさによって腸内で発酵する場所、食べてから発酵するまでの時間が異なると言われています。

・イヌリン、難消化性オリゴ糖など：
多く含まれる食材： 根菜類（ごぼう）、豆類（大豆、あずき、ひよこ豆）
繊維長が短く発酵速度が速いので、腸の入り口付近で発酵します。

・β-グルカン、ペクチンなど：
多く含まれる食材： 穀類（オーツ麦、玄米、大麦、全粒小麦）、果物類（キウイ、みかん、プルーン）
繊維長が長いので、腸の中央付近以降で発酵します。

・アラビノキシラン、レジスタントスターチなど：
多く含まれる食材： 穀類（オーツ麦、玄米、大麦、全粒小麦）、豆類（あずき、インゲン豆）、いも類（サトイモ、サツマイモ）
不溶性の形態で存在するので、発酵時間が非常に遅く、主に腸最奥の出口付近で発酵します。


大腸は1.5mもあり、腸の入口から出口に向かうにつれて酸素が少なくなっていきます。
つまり、腸の部位によって住んでいる善玉菌が異なり、エサの好みも異なるのです。

そのため、色々な種類の発酵性食物繊維を腸に届けることがポイントです。¹²

②毎日のごはんに発酵性食物繊維を取り入れる

発酵性食物繊維を多く含む「穀類」は、主食になるため毎日の主食として食べやすい食材です。

白米をもち麦や玄米にしたり、パンやパスタを全粒粉のものにする等の工夫ができそうですね。
また、和食は海草や豆類を取り入れやすく、おすすめです。

■ おわりに

とはいえ、毎日意識して発酵性食物繊維を摂るのが難しい…という方もいらっしゃると思います。
そんな時は、主食でも間食でも食べられるFibeeをぜひ生活に取り入れてみてください。


次回も、食物繊維に関するコラムをお届けします。
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